NOUVEAU
Madère de Tawny 2020
CHF 45.00
Notre Tawny, élaboré à partir de Divico, est élevé de manière singulière en dames-jeannes placées sur le toit de la cave. Exposées aux éléments climatiques, elles subissent les variations naturelles de température et de lumière, favorisant une oxydation lente. Ce procédé volontaire de madérisation confère au vin une grande complexité aromatique.
🍇 Cépage : Divico
🌱 Appellation : AOC Valais
🍷 Nez : intense et complexe, arômes de fruits secs et confits (noix, figue, raisin sec), accompagnés de notes de caramel, de cacao, de café torréfié, touches oxydatives rappelant la madérisation
👄 En bouche : attaque ample et chaleureuse, texture onctueuse et enveloppante, richesse aromatique, saveurs de fruits secs, de sucre brun, d’épices douces et de notes légèrement boisées.
ℹ️ Analyse : 19% vol. alcool, contient des sulfites