Il dominio
La famiglia Zufferey presta particolare attenzione alla qualità dei propri vini, ponendo al centro del proprio approccio il rispetto per l'ambiente, il prodotto e il territorio. Ogni vigneto viene lavorato con cura, adattando i metodi di coltivazione alle specificità di ogni appezzamento, al fine di ottenere uve sane e di ottima qualità.
Nicolas Zufferey
Fondatore della tenuta, ha conseguito la laurea in enologia nel 1989.
Nadine Zufferey
Fondatrice, è responsabile amministrativa della tenuta.
Lucie Zufferey
Dopo un apprendistato come viticoltrice ed enologa, nel 2021 ha conseguito la laurea in enologia e da allora lavora nella tenuta.
Luca Zufferey
Dopo un apprendistato in viticoltura ed enologia, dal 2017 lavora nella tenuta.
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Tradizione e passione nel cuore del Vallese
Situata a Sierre, nel cuore del Vallese, la Cave des Bernunes è un'azienda vinicola fondata nel 1987. Dopo i primi passi, l'azienda ha costruito la propria cantina nel 1994, prima di procedere a un importante ampliamento nel 2013. Questo ha permesso di ingrandire la cantina di vinificazione e di creare un laboratorio enologico, una bottaia, una sala ricevimenti e una terrazza con una vista privilegiata sui vigneti circostanti.
APPARTI LAVORATI CON TRAZIONE ANIMALE
Al Domaine des Bernunes, alcuni appezzamenti vengono lavorati con l'ausilio di cavalli, in un approccio rispettoso dell'ambiente e della vita del suolo. Questa pratica tradizionale consente di intervenire in modo più delicato e preciso, preservando la struttura del suolo e la biodiversità, e contribuisce così a mantenere un equilibrio naturale e sostenibile all'interno del vigneto.
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La fattoria dei Bernunes
Creata nel 2019, la Ferme des Bernunes ospita una grande varietà di animali, tra cui anatre, galline, conigli, quaglie, maiali e pecore. Parallelamente, vengono coltivati ortaggi in loco, consentendo una produzione variegata che evolve al ritmo delle stagioni.
Ogni venerdì, l'Espace des Bernunes vi invita a vivere un momento goloso e conviviale. Venite a scoprire e degustare i vini della tenuta, accompagnati da gustose tapas preparate con prodotti freschi provenienti direttamente dalla fattoria.